Maden er ikke kun et forældreansvar
Børns sundhed og velfærd er ikke kun et forældreansvar, men også et ansvar for de institutioner, som har med børn og unge at gøre. At sikre en bedre sundhed i forhold til mad og måltider forudsætter, at alle aktører erkender deres ansvar for denne opgave og handler derefter. Det er derfor et samarbejdsanliggende mellem den enkelte, familien, skolen, kommune og stat at fremme sundheden i forhold til mad og måltider.
Læs mere om skolens opgave.
Læs også om faghæfte 21.
Skolens mad- og måltidspolitik
KOSMOS ser det som vigtigt, at skolerne udarbejder mad- og måltidspolitikker. En sådan politik skal både beskæftige sig med skolens undervisning og skolens rammefaktorer. Det kan være med til at fremme en værdifuld madkultur og til at forebygge sygdomme og løsning af sundhedsmæssige problemstillinger.
En politik fastsætter værdier, skitserer visioner, definerer problemer og foreslår løsninger, beskæftiger sig med fordeling af ressourcer og er med til at sætte mad og måltider på dagsorden. Regler, herunder eventuelle påbud og forbud, er således kun elementer i en politik for mad og måltider.
KOSMOS hjælper dig gerne på vej med din skoles mad- og måltidspolitik. Vi har mange års erfaring på området.
Find inspiration:
- Politik for mad og måltider i daginstitutioner og skoler
- Den sundhedsfremmende skole - et inspirationsmateriale i teori og praksis
Måltidsvaner
Måltidsvanerne i Danmark har ændret sig. Mere end halvdelen af de skoleelever, der ikke spiser morgenmad dagligt, får heller ikke frokost hver dag. Nyere forskning peger på, at for lidt nattesøvn og ingen morgenmad har negative effekter på børn og unges læring. Når maden udebliver, fokuserer hjernen på at indtage næring.
Morgenmaden har en positiv betydning for børns læring, særligt for de yngre børn. Det er specielt børnenes koncentrationsevne og hukommelse, der bliver påvirket negativt ved manglende indtagelse af morgenmad eller indtagelse af morgenmad med for lavt et energiniveau. Det er vigtigt, at morgenmaden indeholder tilstrækkelig med energi – mindst 20E% - og har et lavt indhold af hurtige omsættelige kulhydrater, fx sukker og hvidt brød. Morgenmaden bør bidrage med 20-25% af det daglige energiindtag.
Læs mere om evidens i Fødevarestyrelsens rapport, udarbejdet af Det Biovidenskabelige Fakultet, Københavns Universitet.
Karina Andersen og Gitte Gjedsted, Ankerhus, UC Sjælland, har skrevet denne artikel om sammenhængen mellem kost og læring.